Η Ευαγγελία Αθανασίου είναι αρχιτέκτων μηχανικός (ΑΠΘ), συνέχισε τις σπουδές της στο Πανεπιστήμιο του York (MA) και το Πανεπιστήμιο του Εδιμβούργου (PhD). Εκπόνησε την διδακτορική της διατριβή στην θεματική περιοχή της περιβαλλοντικής βιωσιμότητας των πόλεων. Έχει διδάξει στο Ελληνικό Ανοικτό Πανεπιστήμιο, στο Τμήμα Αρχιτεκτόνων του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας και στο Τμήμα Μηχανικών Χωροταξίας και Ανάπτυξης του ΑΠΘ. Από το 2009, είναι επίκουρη καθηγήτρια στο Τμήμα Αρχιτεκτόνων Μηχανικών του ΑΠΘ, όπου διδάσκει πολεοδομία και αστικό σχεδιασμό με έμφαση στις περιβαλλοντικές διαστάσεις του σχεδιασμού. Έχει δημοσιεύσει σε διεθνή και ελληνικά επιστημονικά περιοδικά και συνέδρια με κύριο άξονα την κριτική θεώρηση της έννοιας της αστικής βιωσιμότητας και της σχέσης της φύσης με την πόλη.